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October 08, 2005
おいしい餃子の作り方
- 挽肉（豚200g）・しょうゆ(大さじ3杯)・ごま油(大さじ1杯)・中華スープの素（大さじ２杯）をボールに入れてよく混ぜる。
- にら（半束）・ねぎ（1本半）・しいたけ（２つ）をみじん切りにして餡に混ぜ合わせる。
- 塩漬けした白菜をみじん切りにし、水気をよくとって餡に混ぜあわせる。
- パン粉（大さじ杯）を餡に混ぜる。
- 餡を餃子の皮に包む
- フライパンにごま油（小さじ１）・サラダ油（小さじ１）をひいて、少し焦げ目がつくまで餃子を焼く
- お湯を1/2カップ注いでフライパンにふたをして、中火でしばらく蒸す
- 水気がなくなったらふたをはずして、強火で1分くらい焼く
これでおいしい餃子完成
ポイントは餡にしっかり味をつけることと、塩漬けした白菜を使用すること。
Author nitoka : October 8, 2005 10:21 PM
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