酒米と主食用米はどう違う？米価高騰が日本酒づくりを揺さぶる「令和の米騒動」の影響を解説
日本酒の原料となる酒米（さかまい）は、私たちが毎日食べる主食…
稲作
米のコスト指標とは何か――食料システム法が変える米の価格形成の仕組みを解説
令和8年3月、米穀安定供給確保支援機構（米穀機構）は、生産か…
主食用米からの転換戦略：麦・大豆・加工用米への移行で農地を最大活用
「このまま主食用米を作り続けていていいのだろうか？」——そん…
水田のフル活用：畑地化・汎用化で高収益作物への転換を加速
日本の農業は今、大きな転換期を迎えています。長年日本の食卓を…